Die Salat Bowls...
Feldsalat vom Bauer Leicht
in Balsamico-Räuchervinaigrette
Briochekracherle & Speckstreifen
Vorspeise € 10 I Hauptgang € 15
Chicken-Parmesan-Bowl
Blattsalate in Balsamico-Räucher-Vinaigrette
dazu gebratene Putenstreifen
Tomaten & gehobelter Parmesan
Vorspeise € 9 I Hauptgang € 14
Buddha Bowl
marinierter Bulgur, Avocado, Tomate & Grapefruit
in Panko gebackene Putenstreifen
Vorspeise € 10 I Hauptgang € 15
Worschtsalat-Bowl
in klassischer Senf-Vinaigrette marinierter Wurstsalat
mit Gurke, Zwiebeln, Tomate, Emmentaler & gekochtem Ei
dazu Pommes frites oder Bratkartoffeln
€ 13
Gebackenes Schnitzel „nach Wiener Art“
aus Pute oder Schwein
€ 15
„Original Wiener“ Schnitzel vom Kalb
€ 22
Elsässer Rahmschnitzel
gebackenes Schweineschnitzel
mit Schmand, Speck & Zwiebeln gratiniert
€ 17
Cordon Bleu vom Schwein
mit Schinken & Käse gefüllt
€ 17
Beilage & Sauce nach Wahl
Pommes frites I handgeschabte Knöpfle I Bratkartoffeln
Rahmsauce I Bratenjus
Eingemachtes Kalbfleisch
in Riesling-Sahnesauce, Champignons, Pappardelle, Orangen-Karotten-Gemüse
€ 18
Szegediner Krautgulasch
im Buchenrauch geräuchertes Schweinegulasch, mit Sauerkraut
dazu Schlosskartoffeln & Kräuter-Schmand
€ 16
Boeuf Bourguignon
in Spätburgunder geschmorte Rinderbacken, Wurzelgemüse, Lila Kartoffel-Stampf
Pilze, Speck und Perlzwiebeln
€ 21
Matjesfilet Hausfrauen Art
mit einem Apfel-Gurken-Zwiebel-Schmand dazu Bratkartoffeln
€ 15
Die TagesBurner...solange der Vorrat reicht
DIENSTAG
Hausgemachte Omas Salzige Dampfnudeln
dazu ein deftiger Erbseneintopf & Saitenwürstle
€ 15
MITTWOCH
Ramen 3.0 wie ich sie mag…
mit knuspriger Schwäbisch Hällischem Schweinebauch & Atlantik Pulpo
garbo-Dashi, Asia-Nudeln, Pak-Choi, Sprossen, Shiitake, Stundenei
Soya, Karotte, Cashew, Chili, Knoblauch & Koriander
€ 25
DONNERSTAG ist Burgertag
Der garbo Burger
Bäckerei Meier sein Brioche-Bun
100% Rindfleisch vom Metzger Glasstetter, Käse, Speck
Tomate, eingelegte Gurken, BBQ & Schmelzwiebeln
dazu hausgemachte Harrisa-Fries
€ 15
DONNERSTAG-SCHMALER-TALER-Gesund&Lecker
Nur der Burger
Bäckerei Meier sein Brioche-Bun
100% Rindfleisch vom Metzger Glasstetter, Käse, Speck
Tomate, eingelegte Gurken, BBQ & Schmelzwiebeln
€ 9
LOW-Carb-Burger
Ohne Bäckerei Meier sein Brioche-Bun
100% Rindfleisch vom Metzger Glasstetter, Käse, Salat, Grill-Zucchini
Tomate, eingelegte Gurken, BBQ & Schmelzwiebeln
€ 9
FREITAG
Im Bierteig gebackener Skrei der Winterkabeljau aus den Lofoten
mit schlozigem Kartoffelsalat, Sauce Tatar
€ 17
FREITAG-Gönn-Dir...
Grünes Thai Curry a la Tom Kha Gai
mit Garnelen & Schwarzfederhuhn, Gemüse, Kokosmilch
Koriander, Champignons, dazu Jasmin-Reis
€ 21
SAMSTAG
Karlsruher Brigandespieß
Kraichgauer Schweinefilet, Rauchspeck & Zwiebeln
Champignon-Rahm-Sauce, Rahm-Knöpfle, Broccoli
€ 25
SAMSTAG-Gönn-Dir...
Hirschrollbraten
in Preiselbeer-Rahmsauce, Speck-Pilze, geschmälzte Knöpfle
gebratener Mandel-Broccoli
€ 25
weil ihr ohne nicht könnt
Portion Trüffel Pommes „Saison Perigord Trüffel”
gebackene French-Fries, gehobelter Perigord-Trüffel, Grana Padano Parmesan
weißer Balsamico die Trüffelmayo
€ 18
TARBIANA Trüffelpasta
Strozzapretti in Riesling-Sahne, Schalotte
Pinienkerne, Grana Padano & gehobeltem Perigord Trüffel
€ 29
Omas Käsekuchencreme zum Löffeln
mit Aprikosen, Bretonischer Buttercrumble & Löffel-Biskuits
€ 8
Valrhona Schokoladenmousse
mit eingemachten Pflaumen & Baumkuchen
€ 12
Mit Kaffee & Pfeffer gebeizter Label Rouge Lachs
mit Orangen-Fenchelsalat & aufgeschlagene Créme Fraîche
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Variation vom Kalb
Rücken, Backe, Mini Wiener & gebackene Schmorpraline
Pfeffer-Rahmsauce, Selleriecreme, Perigord Trüffel
Süß-Kartoffel-Estragon-Gratin
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Valrhona Schokoladenmousse
mit eingemachten Pflaumen & Baumkuchen
€ 59
Sie möchten auf einweg geschirr verzichten
Sie können gern auf Porzellan ihr essen bekommen Pfand Pro Teller € 5.-
Sagen Sie einfach bei Ihrer Bestellung am Telefon, dass Sie es auf Porzellan angerichtet haben möchten. Beim Zurückbringen bekommen Sie den Pfand dann wieder zurückerstattet.
Sie möchten Ihre Liebsten mal wieder ausführen?
€ 69
inkl. Getränke
€ 109
Für Ihren Salat:
Balsamico-Räucher-Vinaigrette 0,33 l Glas € 7
Mein Tipp: Die garbo Dip-Saucen für Zuhause:
Cocktail-Kalamansi-Rosa-Pfeffer I zu allem I fruchtig-süß
Curry-Tandoori I Geflügel, Garnelen, aufs Brot & zum Dippen I Orientalisch
Grüne Sauce I zum Marinieren, als Dip, als Kräuterbutterersatz I Green Power
Smoke BBQ I zu allem I in Buchenrauch geräuchert
Klassisches Ketchup I zu allem I Wenig Zucker
Pfefferlack I zu Steaks, Rippchen, Geflügel mit Parzellen Pfeffer I Power
Currywurst I die Original Currywurst I Pikant
0,33 l Glas € 9