Die Salat Bowls...
Blattsalat-Bowl
Blattsalate in Balsamico-Räuchervinaigrette
Tomate, Zwiebel, Chicoree, Baby-Rispen & Gurke
Vorspeise € 7 I Hauptgang € 12
Chicken-Parmesan-Bowl
Blattsalate in Balsamico-Räucher-Vinaigrette
dazu gebratene Putenstreifen
Tomaten & gehobelter Parmesan
Vorspeise € 9 I Hauptgang € 14
Buddha Bowl
marinierter Bulgur, Avocado, Tomate & Grapefruit
in Panko gebackene Putenstreifen
Vorspeise € 10 I Hauptgang € 15
Salat von Bretonischen Bunten alten Tomaten Sorten
mit Büffelmozzarella, Bärlauch-Creme, Olio, 14 Jahre alter Balsamico
und gebratenen Salzwassergarnelen
Vorspeise € 15 I Hauptgang € 19
Worschtsalat-Bowl
in klassischer Senf-Vinaigrette marinierter Wurstsalat
mit Gurke, Zwiebeln, Tomate, Emmentaler & gekochtem Ei
dazu Pommes frites oder Bratkartoffeln
€ 13
Gebackenes Schnitzel „nach Wiener Art“
aus Pute oder Schwein
€ 15
„Original Wiener“ Schnitzel vom Kalb
€ 22
Elsässer Rahmschnitzel
gebackenes Schweineschnitzel
mit Schmand, Speck & Zwiebeln gratiniert
€ 17
Cordon Bleu vom Schwein
mit Schinken & Käse gefüllt
€ 17
„Original Cordon Bleu“ vom Kalb
€ 24
Beilage & Sauce nach Wahl
Pommes frites I handgeschabte Knöpfle I Bratkartoffeln
Rahmsauce I Bratenjus
Geschnetzelte Kalbsnieren nach altem französischem Rezept
in Riesling-Schalotten-Sauce mit zweierlei Dijon Senf
Karotten-Kartoffel-Apfel-Stampf
€ 18
Hausgemachte gegrillte Serviettenknödel
mit gemischten Pilzen in Kräutersahnesauce, Rauchspeckstreifen
dazu ein kleiner gemischter Salat
€ 16
Picatta vom Atlantik Seeteufel
Medaillons vom Seeteufel in der Parmesan-Eihülle, Bärlauch-Risotto
gegrillter grüner Spargel &
Tomaten-Muschelsauce
€ 25
Gegrilltes Rumpsteak „Strindberg“
mit einer Kruste von Senf, Schalotten & Kräuter
Spätburgunder-Jus, dazu hausgemachte Süßkartoffel-Chili-Gewürz-Fries
€ 27
Ordentliche Portion heimischer Spargel vom Bauer Leicht
dazu ein gebackenes Kalbsschnitzel, Kratzete & Sauce Hollandaise
€ 29
Der badische Spargel-Pfannkuchen mit Spargel vom Bauer Leicht
Kräuterflädle, gekochter Schinken, Käse eingerollt, dazu Sauce Hollandaise
€ 19
Die TagesBurner...solange der Vorrat reicht
DIENSTAG
>>>Geschlossen weil wir dafür am Feiertag Donnerstag geöffnet haben!
Vielen Dank für euer Verständnis
MITTWOCH
Frische ganze Mai Scholle „Finkenwerder“
in Kraichgauer Mehl knusprig gebraten, mit Rauchspeck-Streifen, Nordsee-Krabben
dazu neue Kartoffeln & grüner Spargel
€ 19
DONNERSTAG VATERTAG >>>ESKALATION Burger<<<
Bitte für die SPEZIAL Burger Karte zum Vatertag weiter runter Scrollen
Der garbo Burger
Bäckerei Meier sein Brioche-Bun
100% Rindfleisch vom Metzger Glasstetter, Käse, Speck
Tomate, eingelegte Gurken, BBQ & Schmelzwiebeln
dazu hausgemachte Harrisa-Fries
€ 15
LOW-Carb-Burger
Ohne Bäckerei Meier sein Brioche-Bun
100% Rindfleisch vom Metzger Glasstetter, Käse, Salat, Grill-Zucchini
Tomate, eingelegte Gurken, BBQ & Schmelzwiebeln
€ 9
Nur der Burger
€ 9
FREITAG
Kross gebratener Loup de Mer
auf Chorizo-Fregola (Sardisches Nudelrisotto)
dazu Safran-Fumet und gegrillter grüner Spargel
€ 29
Backfisch Burger
Verschiedene Fischfilets & Garnele im Backteig
Brioche-Bun von der Bäckerei Meier, Gurken-Zwiebel-Krabben Relish
Piment de Espelette Mayo, dazu Süß-Kartoffel-Gewürz-Chili-Fries
€ 19
SAMSTAG
Das Choucroute-Badisch auf meine art…
Heiko Brath-Würste, gekochtes badisches Schäufele, gebratene Kalbsleber
Kraichgauer Schweine-Bauch knusprig, Meerrettich & Riesling-Senf
Champagner-Kraut dazu Bratkartoffeln
€ 19
Chateau Briand für 2 Personen
Rosa gebratenes Herzstück aus dem Dry Age Rinderfilet, ordentliche Sauce Bernaise
Gemüse-Platte, Klassisches Kartoffel-Gratin
Preis für zwei € 65
DIE Vatertagsburger zum 13. Mai
nur diese Woche am Donnerstag vefügabr...einmalig
Der Original garbo Burger
Brioche-Bun, Bäckerei Meier, 100% Beef Metzgerei Glasstetter
Romana, Tomate, Gurke, eingelegte Zwiebeln, Bacon, Cheese & Spezial-Sauce
€ 9.-
Der Wagyu Beef Burger
Brioche-Bun, Bäckerei Meier, Wagyu Beef Paddy
Rotwein-Zwiebel-Marmelade, Gurke, Romana
€ 19.-
Der Smoked Salmon Burger
Brioche-Bun, Bäckerei Meier, warm geräucherter Label Rouge Lachs
Tandooricreme, Zwiebeln, Tomaten, Gurke & Romana
€ 15.-
Der Pulled Rib Burger
Brioche-Bun, Bäckerei Meier, Pulled-Spareribs-Fleisch
Zwiebeln, BBQ-Lack, Romana. Cheddar-Cheese
€ 12.-
Der Absolute Luxus Burger…
Brioche-Bun, Bäckerei Meier, klassisches Rindertatar
Imperial Gold Caviar, Trüffel-Crème-Fraîche, Romana-Julienne
€ 25.-
Die Wunsch Fries
Classic I Harrissa I Roq I Bärlauch I Kraut-Bacon
€ 7.-
Trüffel-Fries € 12.-
Austern auf Eis
Oysri No.1 „leut die sind hammer“
mit Schalotten-Vinaigrette & Limettengel
Stück € 3.-
Betreutes Trinken a la spielmann alles Togo
Lieblings-Wein-Schorle weiss & Rot
Gin-Tonic
Frisch gezapftes Fassbier “Das Hoepfner Weizen“
Riesling-Sekt ToGo
Fächerbräu Bier-Spezialitäten
Fächerbräu Zitronen-Limmo & Bio-Apfelschorle
Ihr BBQ-garbo-paket zum selber Grillen
4 Stk. Würste von Heiko Brath
1 Ochsen-Kotelette von der Metzgerei Glastetter
1 Kraichgauer Schweinekotelett von der Metzgerei Glastetter
3 garbo Saucen
€ 59.-
Suppe zum selber wärmen im glas
Badische Spargelcremesüppchen mit Einlage
€ 5 / 0,370 ml Glas
Geflügelkraftbrühe mit Flädle & Gemüse
€ 5 / 0,370 ml Glas
weil ihr ohne nicht könnt
Portion Trüffel Pommes „Saison Sommer-Trüffel”
gebackene French-Fries, gehobelter Sommer-Trüffel, Grana Padano Parmesan,
weißer Balsamico die Trüffel-Mayo
€ 17
TARBIANA Trüffelpasta
Strozzapretti in Riesling-Sahne, Schalotte
Pinienkerne, Grana Padano &
gehobeltem Sommer Trüffel
€ 26
Vegetarisch fragen Sie nach am Telefon nach unserer Vegetarischen Empfehlung____€ 16
Raffaello Creme
mit jungem Kokosnuss-Fleisch, Ananas, Bretonischer Buttercrumble & Baumkuchen
€ 8
Weißes Valrhona Ivoire Schokoladenmousse
mit Rhabarber, Himbeeren & Blaumohn
€ 12
Mit Kaffee & Pfeffer gebeizter Label Rouge Lachs
mit Spargelsalat & aufgeschlagene Créme Fraîche
***
Rosa gebratene Label Rouge Entenbrust
Sesam-Creme, Spargel-Morchel-Casoulette mit Delhi Curry
Zitronen-Grass-Ingwerschaum
***
Weißes Valrhona Ivoire Schokoladenmousse
mit Rhabarber, Himbeeren & Blaumohn
€ 59
(NUR DIENSTAG BIS FREITAG MIT RESERVIERUNG)
EXKLUSIV FÜR EIN WOHNMOBIL
Sie möchten Ihre Liebsten mal wieder ausführen?
Fahren Sie mit Ihrem "Home-On-Wheels" direkt vor unsere Tür und jeder Gang wird frisch zu Ihrem Fahrzeug geliefert.
4-Gänge-Menü auf Porzellan
€ 75
Sie möchten auf einweg geschirr verzichten
Sie können gern auf Porzellan ihr essen bekommen Pfand Pro Teller € 10.-
Sagen Sie einfach bei Ihrer Bestellung am Telefon, dass Sie es auf Porzellan angerichtet haben möchten. Beim Zurückbringen bekommen Sie den Pfand dann wieder zurückerstattet.
Für Ihren Salat:
Balsamico-Räucher-Vinaigrette 0,33 l Glas € 7
Mein Tipp: Die garbo Dip-Saucen für Zuhause:
Cocktail-Kalamansi-Rosa-Pfeffer I zu allem I fruchtig-süß
Curry-Tandoori I Geflügel, Garnelen, aufs Brot & zum Dippen I Orientalisch
Grüne Sauce I zum Marinieren, als Dip, als Kräuterbutterersatz I Green Power
Smoke BBQ I zu allem I in Buchenrauch geräuchert
Klassisches Ketchup I zu allem I Wenig Zucker
Pfefferlack I zu Steaks, Rippchen, Geflügel mit Parzellen Pfeffer I Power
Currywurst I die Original Currywurst I Pikant
0,33 l Glas € 9